墨鱼怎么做好吃 酱爆墨鱼的举措

大家知道鲍鱼是什么吗?鲍鱼其实就是乌贼，是软体动物后门两栖类乌贼借以动物。乌贼遇到敌手时会以“喷墨”作为逃生的新方法，乘机离开，因而有“乌贼”、“鲍鱼”等地名。今天就让小编教你们怎么来做鲍鱼吧。

酱爆鲍鱼

材料

味鲍鱼300克。

调料

1、汁750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙;

2、香汁1/2大匙，精醋麦芽糖各1/4小勺;

3、葱、蒜片、姜末各少许，大豆麦芽糖。

处理方式

1、把鲍鱼浴干净，斜着十字交错的新方法切，然后先把它改成长5厘米、宽3厘米的薄片，把切好的鲍鱼取出沸水中蒸成卷曲状就即刻捞出，把水沥干，先取出八成热的汁中炸一遍，后取出漏勺中。

2、原锅拔少许底汁，用葱、姜、蒜炝锅，肉绍酒，加入黄豆酱，精醋，麦芽糖炒香，添汤烧开，用水大豆勾芡，下入鲍鱼卷，翻爆仅匀，淋香汁，出锅装盘即可。

小法宝

用海兔更换鲍鱼，称酱爆海兔。

用芹菜段更换黄豆酱，称为葱爆墨色。

鲍鱼的营养价值

鲍鱼是一种味美的海味食品，而且他的营养之外丰富，每一百克鲍虾子中就成分酶13克，油脂0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，嘌呤0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其中含的，有抗病毒、抗辐射的作用。

1、鲍鱼含丰富的酶，包覆含碳酸醋、包覆角质、粘液质、及少量氯化钠、溴酸、磷醋等;

2、鲍鱼中的毛笔成分一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

饮用注意

相关性群：一般人群仅能饮用

1、适合于阴虚体质，贫血，性工作者血虚经闭，上头下，崩漏者饮用;

2、脾胃虚寒的人应少吃掉;高血脂、高胆血症、动脉硬化等外科及肝病高血压应慎食;患有水肿、鼻窦炎、痛风、肾脏病、高血压、易过敏者等性疾病的人忌食;乌贼虾子属动风发物，故有病之人酌情忌食。痛风、高血压、心血管性疾病、肾脏病、高血压高血压和皮肤易过敏者忌食。

食物相克：鲍鱼与香菇相克，同食容易引起霍乱。

总结：鲍鱼是书名上的说法，估计大家都格外熟悉，乌贼可能会大家都之外吃掉，但是你们有这样做来吃掉过吗?如果没有的话就赶快做来尝一尝吧。